ハッピースマイルキッチン

レシピネームさつまいもブレッド
甘さ、油分控えめ、簡単さつまいもブレッドです。私は、パン代わりの朝食にしています♪
甘みが足りないと思ったら、メイプルシロップなどをかけて召し上がって下さいね☆
さつまいもブレッドバナナブレッド

材料
１８＊９＊７ｃｍのパウンド型

・薄力粉・・・６０ｇ
・全粒粉・・・９０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・重曹・・・小さじ１／２
三温糖・・・４０ｇ
蜂蜜・・・２０ｇ
卵・・・２個
オリーブオイル・・・３０ｇ
ヨーグルト・・・６０ｇ
 さつまいも・・・１本（皮付き２００ｇ）
ラムレーズン・・・５０ｇ

下準備

  • 型にクッキングシートを敷いておく。
  • 卵は室温に置いておく。
  • 薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・重曹はあわせてふるっておく。
  • オーブンは１７０度に温めておく。

作り方

１ サツマイモのマッシュサツマイモ
サツマイモは、キレイに洗って、皮付のまま、アルミホイルに包み、２００度のオーブンで１時間加熱します。
竹串を刺すと、すっと通るくらいに柔らかくなればＯＫです。火傷しない熱さになったら皮を剥き、マッシャー(又は木ベラ）で、しっかりと潰しておきます。
２ 蜂蜜、オリーブオイル、ヨーグルトを加える蜂蜜、オリーブオイル、ヨーグルトを加える卵と砂糖を混ぜる
ボールに卵と三温糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせたら、蜂蜜→オリーブオイル→ヨーグルトの順で、しっかりと混ぜ合わせます。
３ ラムレーズンを加えるさつまいもを加える
さらに、1のさつまいも→ラムレーズンの順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
４ 混ぜ合わせる粉をふるい入れる
３にあわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさが完全になくなるまで混ぜ合わせます。
５ 型に入れる
用意しておいた型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならし、
ゴムベラで中央をくぼませてから、１７０度のオーブンで４０分焼く。
６ 焼きあがり
焼き上がったら楊枝をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストしてみてください。
出来上がったら、２０ｃｍの高さから型ごとトンと落とし、
型から外して網の上で冷まします。
ＨＯＭＥ


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Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ