スノーボール

クルミを包丁で細かく刻んで、１６０度のオーブンで１５分空焼きするか、
フライパンで空炒りします。

ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器で空気を含ませるようにすりまぜ、クリーム状にします。
ここに、砂糖→アーモンドパウダーの順に加え、その都度しっかりと混ぜます。

薄力粉をふるい入れます。ボールを片手で回しながら、ゴムベラでボールについた生地をすくっては返す様なカンジで混ぜ、８割程度混ざったら胡桃を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
生地に水分が少ないのでなかなか混ぜにくいのですが、必ず粉っぽさはなくなりますのでそのまま混ぜてください。

生地がひとまとまりになったら、ラップにぴっちりと包み、軽く手で押さえ、
厚さ２ｃｍ程の平らにして、冷蔵庫で４０分寝かせます。

５の生地を手で棒状にしてから、包丁で約２．５ｃｍ幅に切り分けます。
大体１５個〜１７個出来ます。

生地を手で丸めてクッキングシートを敷いた天版に並べ、１８０度のオーブンで１５分〜２０分焼きます。
焼き色はつかなくてもいいです。ご家庭のオーブンによって熱電力の強さが違うので、途中で焦げそうなら温度を１７０度に下げるかアルミホイルを被せて下さい。

容器に粉砂糖を入れて、７が熱いうちに手で１つずつ粉砂糖をまぶします。
壊れやすいので優しく扱ってあげて下さいね♪
ケーキクーラーの上で冷まし、完全に冷めたら茶漉しを使って粉砂糖をふりかけるとキレイに仕上がります。