グラノーラスコーン
グラノーラと全粒粉を使った食物繊維たっぷりなヘルシースコーンです。
型抜きしないので楽チン♪
もちろん型で抜いても作れます。お好みの方法でお作り下さいね☆
材料 8個分
・薄力粉・・・100g
・全粒粉・・・130g
・ベーキングパウダー・・・大さじ1
有塩バター・・・40g
黒砂糖・・・20g
卵・・・1個
牛乳・・・約50g
打ち粉の強力粉・・・適量
艶出しの牛乳
グラノーラ・・・100g
ここでは
フルーツグラノーラ(カルビー)
を使いました。
下準備
オーブンは190度に温めておく。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておく。
バターは1cm角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
作り方
1
卵を容器に入れ、合わせて100gになるように牛乳を加え、
お箸で混ぜ合わせておきます。
2
薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーは合わせてボールにふるい入れます。黒砂糖も加え、ヘラで混ぜ合わせます。 冷蔵庫に入れていたバターを入れ、粉がそぼろ状になるまで指先でこすり合わせます。
3
1
の卵液を
2
のボールに加え入れます。
ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように混ぜます(練らない様に気を付けてね)。
4
8割程度混ざったら、グラノーラを加え、同じく練らない様に気を付けながら、ひとまとまりになるまで、混ぜ合わせます。
※
まとまりにくい場合、牛乳(大さじ1・分量外)ずつ加えて、様子を見ながらまとめて下さい。
5
打ち粉の強力粉をふるったまな板に、
4
の生地をのせて、生地の表面にも
打ち粉をまぶし手で形を整えながら、厚さ2cm、直径約16cmの丸型にします。
6
包丁にも強力粉をつけ(カットしやすくする為)、
5
の生地を放射状に8等分に切ります。
7
6
の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、190度のオーブンで15分〜20分焼き、きれいな焼き色がついたら出来上がりです♪
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