下準備
- オーブンは190度に温めておく。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておく。
- 板チョコは1cm角の大きさを意識して、カットしておきます。
作り方 |
1 |
バターは1cm角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
卵黄を容器に入れ合わせて100gになるようにヨーグルト加え、お箸で溶き混ぜておく。
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2 |
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせて、ボールに粉ふるいでふるいます。
冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がさらさらになるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。 |
3 |
2に1の卵黄液と、カットしたチョコを加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように(練らない様に気を付けてね)混ぜ合わせます。 |
4 |
3が、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
★生地がまとまり辛い場合、ヨーグルト(大さじ1)ずつ加えて、様子を見ながらまとめて下さい。 |
5 |
オーブンを190度に予熱しておきます。
天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
ラップの上に4の生地をのせて、ラップをかぶせ、めんぼうで、2cm厚さに伸ばします。 |
6 |
5の上のラップをとって(ベタつく場合は打ち粉をまぶし)、抜き型で抜きます。
抜き型がなければ、コップなどで代用OK(膨らみは少し悪くなります)。
抜けなくて余った生地は、再びまとめて、同様に2cm厚さに伸ばして抜きます。 |
7 |
6の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、190度のオーブンで15分〜20分焼き、出来上がりです♪
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