さつまいもチーズタルト

＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。

サツマイモは、キレイに洗って、皮付のまま、アルミホイルに包み、２００度のオーブンで１時間加熱します。
竹串を刺すと、すっと通るくらいに柔らかくなればＯＫです。マッシャー(又は木ベラ）で、しっかりと潰しておきます。
オーブンを１７０度に温めておきます。

ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加え、良く混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜます。ここで、なめらかになるまでキチンと混ぜ合わせる事は大切です。

３にコーンスターチ→メイプルシロップ→シナモンパウダー→ラム酒の順に入れ、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

４に２のマッシュしたさつまいも、白ゴマの順に加え、混ぜ合わせます。

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
表面をヘラでならしてから、黒ゴマを振りかけます。１７０度のオーブンで４０分〜４５分焼き、キレイな焼き色がついたら出来上がりです♪

御家庭のオーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたら、アルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら、型から外して、完成です！