チョコチーズタルト

まず、＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンは１６０度に温めておきます。

チョコレートは、包丁で刻み、深めの容器に入れ、鍋に牛乳を沸騰直前まで温めます。 チョコレートの容器に流し入れ、チョコが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。

ボールに、クリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、黒砂糖を加えよく混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜます。ここでしっかり混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。

３のボールにココアパウダー→２の溶かしたチョコ→ラム酒の順に加え入れ、その都度しっかりとよく混ぜ合わせます。

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
もし生地が入りきらない場合、アルミカップなどに入れて、焼くといいと思います。

１６０度のオーブンで３０分焼き、生地がふんわりと盛り上がってくるまで様子を見ながら焼きます（目安です）。 御家庭のオーブンによって、かなり焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら、型から外して、完成です！