下準備
- <タルトの生地>のバターは室温において、柔らかくしておく。
- クリームチーズは室温において柔らかくしておく。(レンジで温めても良い。)
- オーブンは180度に温めておく。
- 卵は室温においておく。
- タルトの型にバター(分量外)を塗って冷蔵庫に入れておく。
作り方 |
1 |
<タルトの生地>を作ります。 タルト生地参照
180度のオーブンで、20分空焼きして冷ましておきます。
オーブンを160度に予熱しておきます。 |
2 |
チョコレートは包丁で刻み、深めの容器に入れます。ココアパウダーも加えます。
鍋に牛乳を沸騰直前まで温めてから、チョコの容器に流し入れ、チョコが完全に溶けるまでスプーンで混ぜ合わせます。 |
3 |
ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜよく混ぜます。ここでよく混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。
卵を加え、さらによく混ぜます。 |
4 |
さらに、2のチョコミルク⇒ラム酒の順に加え入れ、その都度よく混ぜ合わせます。 |
5 |
1のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
余った生地は、アルミカップなどに入れて焼いて下さいネ。
160度のオーブンで30分焼きます。表面が膨れてきたらOKのサイン。
オーブンによって、焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね!
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6 |
焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、完全に冷めたら型から外して完成です!
冷蔵庫で冷やした方が、美味しく頂けます。 |
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