葡萄チーズケーキ

洗った葡萄を半分にカットして、種がある場合、種を取っておきます。
キッチンペーパーなどで、水気を取っておきます。

ボールに、クリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加え良く混ぜ、卵を１個づつ加えてさらによく混ぜます。

２にアーモンドパウダー→コーンスターチ→生クリーム
→ヨーグルト→赤ワインの順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。

スポンジ（又はクラッカー）を敷いた型に３の生地の１／４の量を流し入れ、葡萄の半分を、切り口を下にして並べ入れます。 残りの生地をそっと流し入れます。そっと入れないと、葡萄が浮いてきてしまいます。

残りの葡萄と、ブルーベリー（冷凍の場合、凍ったまま）を表面に並べ入れます。１７０℃のオーブンで約５０分焼きます。弱いオーブンの方は５０分では焼き色が付かないと思うので、きれいな焼き色がつくまで、様子を見ながら延長して焼いて下さい。

逆に強いオーブンをお持ちの方は、焦げそうなら途中１６０度に下げて焼くか、焦げそうなところに、アルミホイルをかぶせて下さい。
写真左は、周りが焦げそうだったので、周りにアルミホイルを被せています。焼き上がったらすぐに、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら、型から外して、完成です！

＜艶出し＞をします。
あら熱が取れてから、アプリコットジャムと水を鍋に入れ、火にかけてゆるめてから、刷毛でぬります。

＜台＞の作り方
クラッカー（７０ｇ）をナイロン袋に入れ、めん棒などで、細かく砕きます。 電子レンジで３０秒加熱し、柔らかくした溶かしバター（４０ｇ）を袋に加え入れ、手で袋を揉み、バターが馴染んだら、型の底に敷き（スプーンなどで押し固めてください）、冷蔵庫に入れておきます。