|
|
| ||
| ロールケーキの中や、表面に飾るフルーツはお好きな物を使っても出来ます。 可愛い飾りをつけて、クリスマスらしく仕上げて下さいね♪ | ||
 |
材料スポンジ１台材料と作り方は↓ ロールケーキの生地参照 ・バナナ・・・１本（皮付き２００g） ・レモン汁・・・小さじ２ 缶詰のミカン・・・１２０ｇ ＜飾り＞ ココアパウダー・・・適量 冷凍ラズベリー・・・適量 冷凍ブルーベリー・・・適量 |
＜ココアクリーム＞ ・生クリーム・・・３００ ｍｌ ・ココアパウダー・・・２０g ・砂糖・・・２０ｇ ・牛乳・・・５０ｇ ＜シロップ＞ ・砂糖・・・３０ｇ ・水・・・６０ｍｌ ・洋酒（お好みのもの）・・・大さじ１ 又は、缶詰のシロップ大さじ３に洋酒大さじ１を混ぜた物でも良いです |
下準備
作り方 | |
| １ | 
缶詰のミカンを、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取っておきます。 バナナは、１ｃｍ角の大きさにカットして、レモン汁を混ぜ合わせておきます。 クッキングシートを下に敷いたロールケーキの生地を用意しておきます。 |
| ２ |  
ロール生地のスポンジの片方の端を、巻き収めしやすい様に斜めに切り取っておきます。 巻きやすいように、４ｃｍ間隔にナイフで浅く切り目を入れておきます。 作っておいたシロップを生地全体に、刷毛で塗ります。 |
| ３ |  
ココアパウダーと砂糖を容器に入れます。 小鍋に牛乳を入れ、火にかけ、沸騰直前になったら、容器に注ぎ入れ、砂糖とココアパウダーを混ぜ溶かします。 |
| ４ |  
ボールごと冷蔵庫に冷やしておいた生クリームに、３を加え入れ、泡だて器でですくうとやわらかい角が立つ状態に泡立てます。
|
| ５ | 
クリームの１／３の量を、２で斜めにカットした端から２ｃｍ位は 塗らずに全体にパレットナイフで塗ります。 残ったクリームは、デコレーションに使うので冷蔵庫に冷やしておきます。 |
| ６ |  
１のフルーツを全体に散らし、シートごとゆっくりと、きっちり巻いていきます。 |
| ７ | 
巻き終わりを下にして、さらにラップで包んで冷蔵庫で１時間程寝かせて落ち着かせます。 |
| ８ |  
冷蔵庫から出して、お皿に乗せ（写真はシートの上で作業してますが、お皿の上の方が移動する手間が省けます）、両端を切り落としてから、端を斜めにカットし、上に飾る切り株の部分を作ります。
|
| ９ |   
ココアクリームを冷蔵庫から出して、パレットナイフでロールケーキの表面に塗ったら、切り株を乗せ、切り株にもクリームを塗ります。
|
| 10 |   
フォークで、木の幹や、年輪の模様を描き、茶漉しを使って、ココアパウダーを振り掛け、ラズベリー・ブルーベリーや、飾りをつけて出来上がりです♪
|
 | |
|
| |
 | |
当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ | |
ブッシュ・ド・ノエル