かぼちゃのバターケーキ

種を取ったかぼちゃを、電子レンジで７〜８分加熱し、柔らかくなったら（硬ければもう少し加熱して下さいね） 、皮をとって裏ごしします。１２０gだけ使います。余った物は、冷凍庫で保存し、次回のお菓子作りなどに使うと良いですね。

ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。 砂糖も加え、さらによーく、すり混ぜます。
ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。

次に、卵を１つずつ加え、その都度よく混ぜていきます。（分離しないように気をつけてね。）
アーモンドパウダーをふるい入れます。ふるいきれない時は手で無理に押しつぶすようにしてふるって下さいね♪

３がしっかりと混ざったら、蜂蜜→ラム酒→かぼちゃ→シナモンパウダーの順にその都度よく混ぜ合わせます。

あわせてふるっておいた、薄力粉・ベーキングパウダー・を４のボールにふるい入れ、その上にラムレーズンとかぼちゃの種（２５ｇ）を入れます。

ゴムベラでレーズンとかぼちゃの種に粉をまぶしながら、底の方までさっくりと練らないように手早く混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、用意しておいた型に、 生地を全部入れ、型をトントンと軽く落として生地をならします。パウンド型の場合は、ヘラで真ん中を少しくぼませて、かぼちゃの種を散らしのせて １８０度のオーブンで５０分焼く。

オーブンが止まったら楊枝をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。生地がついてきたら ５分ずつ焼いてテストしてみてください。
あら熱が取れたら、ラップなどに包みます。
翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。