ハッピースマイルキッチン

レシピネーム抹茶黒豆マフィン

米粉、抹茶、黒豆の和風マフィン♪
混ぜ方を気にしなくていいので、簡単です☆
抹茶黒豆マフィン抹茶黒豆マフィン

材料
(7cmマフィン型 6個分)

・米粉(上新粉)・・・150g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・抹茶パウダー・・・大さじ1
無塩バター・・・40g
黒豆の甘煮・・・70g
砂糖・・・50g
黒蜜・・・20g
卵・・・1個
豆乳・・・120g
<飾り>
黒豆の甘煮・・・18粒

下準備

  • ベーキングパウダー・米粉・抹茶パウダーは合わせてふるっておきます。
  • バターは室温において、柔らかくしておく。
  • 卵は室温に戻し、溶き混ぜておく。
  • オーブンは170度に温めておく。
  • マフィン型にペーパーカップを敷いておく。

作り方

卵と塩をよく混ぜるバターと砂糖を混ぜる
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。
ここでしっかり混ぜておいて下さいね!
さらに卵を3〜4回に分け、少しずつ混ぜ合わせます。
黒蜜を加える
に黒蜜を加え入れ、よく混ぜ合わせます。
豆乳を加える粉類をふるい入れる
に合わせてふるっておいた粉類をふるい入れます。
豆乳を加え入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
黒豆を加える黒豆
さらに黒豆を加え、混ぜます。
焼き上がりマフィン型に入れる
生地をスプーンですくってマフィン型に分け入れ、<飾り>の黒豆を3粒ずつ乗せ、170度のオーブンで25分〜30分焼きます。

竹串を刺してみて生地がついてこなければ、焼き上がり♪
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