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| ゆっくりと丁寧に巻き上げて作って下さいね♪ | ||
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材料スポンジ１台材料と作り方は↓ スフレロールケーキ参照 イチゴ・・・１００ｇ |
＜クリーム＞ ・生クリーム・・・１５０ ｍｌ ・砂糖・・・１５ｇ ＜シロップ＞ ・砂糖・・・３０ｇ ・水・・・６０ｍｌ ・洋酒（お好みのもの）・・・大さじ１ |
下準備スフレロールケーキの生地を作っておく。ボールに生クリームを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ＜シロップ＞の材料の砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、洋酒を加えておく。 作り方 | |
| １ |  
イチゴは洗ってキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って、８等分にカットしておきます。 クッキングシートを下に敷いたロール生地を用意し、焼き色の付いた薄皮を手でめくります。焼きが甘い時は、めくり難いので、無理にめくらなくても良いです。 |
| ２ |  
１でめくって白い面を下にしてシートの上に置き、片方の端を、巻き収めしやすい様に斜めに切り取っておきます。巻き易いように、４ｃｍ間隔にナイフで浅く切り目を入れておきます。 作っておいたシロップを刷毛で塗ります。 |
| ３ | 
ボールごと冷蔵庫に冷やしておいた生クリームに、砂糖を加え、泡だて器ですくうとやわらかい角が立つ状態に泡立てます。 |
| ４ | 
生クリームを、２で斜めにカットした端から２ｃｍ位は 塗らずに全体にパレットナイフで塗ります。 |
| ５ |  
１のイチゴを５列くらいに並べ、シートごとゆっくり、きっちりと巻いていきます。 |
| ６ |  
巻き終わりを下にして、さらにラップで包んで冷蔵庫で１時間程寝かせて落ち着かせます。 |
| ７ | 
冷蔵庫から出して、両端を切り落としたら出来上がりです♪ |
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イチゴのスフレロールケーキ