キャロットレーズンスコーン

にんじんは、皮を剥いて、摩り下ろします。摩り下ろしたニンジンと、ヨーグルト・卵黄を容器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせておきます。

バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボールにふるい入れます。

２のボールに、砂糖を加えて軽くスプーンなどで混ぜあわせます。冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がそぼろ状になるまで、指先でこすり合わせます。

１のにんじん・卵黄・ヨーグルトを３のボールに加え入れます。
ゴムベラで、粉っぽさが２割程度残るくらいまで、混ぜ合わせます。

４にラムレーズンを加え、生地の粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。

オーブンを２００度に予熱しておきます。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
打ち粉の強力粉をふるったラップの上に５の生地を置いて、生地の上にも打ち粉をして、ラップをかぶせ、めん棒で２．５ｃｍの厚さに伸ばします。

６の上のラップをとって、８ｃｍの抜き型（菊型、丸型どちらでも良い）で抜きます。抜き型がなければ、コップなどで代用して下さいね！
抜けなくて余った生地は、再びまとめて、同じ様に厚さ２．５ｃｍに伸ばして抜きます。

７の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛（写真は刷毛がなかったので、スプーンで代用しています。）で塗り、２００度のオーブンで、２０分焼き、きれいな焼き色がついたら出来上がりです♪