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| 抹茶生地のタルトに金時豆入りのアーモンドクリームを詰めて、アーモンドスライスをトッピングして焼き上げました♪ | |||
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材料１８ｃｍのタルト１台分＜タルトの生地＞タルト台（１８ｃｍ）１台 材料と作り方は抹茶タルト生地参照 |
＜アーモンドクリーム＞ ・無塩バター・・・４０ｇ ・砂糖・・・４０ｇ ・卵・・・１個 ・アーモンドパウダー・・・６０ｇ ・コーンスターチ・・・小さじ２ ・黒蜜・・・２０ｇ ・ラム酒・・・大さじ１ 金時豆・・・７０ｇ アーモンドスライス・・・２０ｇ | |
下準備
作り方 | |
| １ | 
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| ２ |  
＜アーモンドクリーム＞を作ります。 ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜます。 さらに卵を４〜５回に分けて加え、よく混ぜる。 |
| ３ |   
次に、アーモンドパウダー⇒コーンスターチ⇒黒蜜⇒ラム酒の順に加え入れ、その都度よく混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
金時豆を加え入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。
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| ５ |  
抹茶タルト生地に、４のアーモンドクリーム生地を入れ、表面をならします。 アーモンドスライスをトッピングします。 |
| ６ | 
１７０度のオーブンで３０分焼きます（焦げそうな場合は途中で温度を１６０度に下げたり、アルミホイルをかぶせたりして下さい）。 きつね色に焼けたら出来上がり♪ ケーキクーラーの上で冷まし、型から外します。 |
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抹茶アーモンドタルト