いちご大福

こしあんを８等分（２０ｇずつ）に分けます。
果物の頭が少し見えるように、包みます。

深めの耐熱容器にもち粉・砂糖を入れ、水（２００ｍｌ）を少しずつ加えながら、だまにならない様にスプーンで混ぜ合わせます。

ラップをかぶせて、レンジで２分加熱し、一度取り出してからゴムべらでよく混ぜ、再びレンジで２分加熱し、よく混ぜます。
２回目はレンジの中で膨らんできますが大丈夫です。一度目より少し透明感が出たらＯＫ。

片栗粉をふった（打ち粉）まな板に、３の生地を、熱いうちに移し、生地を包丁（包丁にも片栗粉をはたくとくっつきにくい）で、８等分に切り分けます。
手にも片栗粉をつけ、生地を円形に伸ばし、１を（果物の頭が出ている方を円の中心におく）、包んで出来上がり。

写真は、ブドウ大福。こしあんと種無しピオーネを使いました。
ここでは、葡萄の皮は剥きましたが、お好みで皮付きのまま入れても良いデス。