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| アーモンドクリームとカスタードクリームの両方を作るのにちょっぴり手間が掛かりますが、美味しいので是非作ってみてね♪ | |||
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材料１８ｃｍのタルト１台分＜タルトの生地＞タルト台（１８ｃｍ）１台 材料と作り方はタルト生地参照 ＜アーモンドクリーム＞ 砂糖・・・３０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 卵・・・１個 アーモンドパウダー・・・４０ｇ |
ラム酒・・・大さじ１ バニラオイル・・・少々 ＜カスタードクリーム＞ ・材料と作り方はカスタードクリーム ＜飾り用＞ イチゴ・・・約３００ｇ ＜艶出し＞ ・イチゴジャム・・・６０ｇ ・ラム酒・・・大さじ１ | |
下準備＜タルトの生地＞＜アーモンドクリーム＞のバターは室温において、柔らかくしておく。イチゴは洗って水気を取っておく。 タルトの型にバター（分量外）を塗って冷蔵庫に入れておく。 卵は室温においておく。 オーブンは１８０度に温めておく。 作り方 | |
| １ | 
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| ２ |  
ボールに、バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、よくすり混ぜ、卵も加えて混ぜ合わせます。
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| ３ |  
２にアーモンドパウダー→ラム酒→バニラオイルの順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
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| ４ |  
１のタルトに、ゴムベラを使って生地を入れ、表面をヘラでならし１７０度のオーブンで２０分焼きます。 型に入れたまま冷まし、冷めたら型から取り出します。 |
| ５ |  
冷ましている間にカスタードクリームを作り、４とカスタードクリームが冷めてから、お皿に４のタルトを乗せ、カスタードクリーム（１００ｇ〜１３０ｇ）を塗り、イチゴを並べます。
下の艶出しの写真は、余ったイチゴを１／４にカットして隙間に並べています。 |
| ６ | 
お好みで、艶出しをして下さいね♪ →艶出しの作り方のアプリコットジャムをイチゴに置き換えて同じ手順で塗って下さいね♪ |
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イチゴタルト