キャラメルチーズタルト |
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チーズ生地の中にも表面にもキャラメルクリームを使って焼いています♪ ほろ苦ココアタルト生地とも相性抜群! プレーンタルト生地でも合いますので、お好みの生地で焼いてくださいね♪ | |||
材料18cmのタルト1台分<ココアタルトの生地>タルト台(18cm)1台 材料と作り方はココアタルト生地参照 <チーズ生地> ・キャラメルクリーム・・・40g 材料と作り方キャラメルクリーム参照 ・生クリーム・・・60g ・クリームチーズ・・・160g ・砂糖・・・40g ・卵・・・1個 <仕上げ> ・キャラメルクリーム・・・適量 |
下準備
作り方 | |
1 | |
2 |
ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜよく混ぜます。ここでよく混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。
卵を加え、さらによく混ぜます。 |
3 |
2のボールにキャラメルクリーム→生クリームの順に加え入れ、その都度よく混ぜ合わせます。 固めのキャラメルクリームの場合、なかなか混ざり難い場合があるので、その時は、湯せんして完全に溶かし混ぜて下さいね。 |
4 |
1のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。 もし生地が入りきらない場合、アルミカップなどに入れて焼いて下さいね! キャラメルクリームを格子を描くようにスプーンで垂らし入れます。 |
5 |
170度のオーブンで15分焼いたら、160に下げ15分焼きます。 表面が膨れてきたらOKのサイン。 オーブンによって焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さい。 |
6 |
焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、 完全に冷めたら型から外して完成です! 冷蔵庫で冷やした方が、美味しく頂けます。 |
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