キャラメルチーズタルト

まず、＜タルトの生地＞を作ります。ココアタルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンは１６０度に温めておきます。

ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜます。ここでしっかり混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。

２のボールにキャラメルクリーム→生クリームの順に加え入れ、その都度しっかりとよく混ぜ合わせます。
固めのキャラメルクリームを使うと、なかなか混ざり難い場合があるので、その時は、湯せんしながら、完全に溶かし混ぜて下さいね。

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
もし生地が入りきらない場合、アルミカップなどに入れて焼くといいと思います。最後にキャラメルクリームを格子を描くようにスプーンで垂らし入れます。

１７０度のオーブンで１５分焼いたら、１６０に下げ１５分焼き、生地がふんわりと盛り上がるまで様子を見ながら焼きます（目安です）。 御家庭のオーブンによって、かなり焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら、型から外して、完成です！