マロンタルト

まず、＜タルトの生地＞を作ります。ココアタルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンは１７０度に温めておきます。

＜アーモンドクリーム＞を作ります。ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状に混ぜ、黒砂糖を加えてすり混ぜ、卵も加え混ぜます。

２に合わせてふるっておいたパウダー類→生クリーム→ラム酒の順に加え入れ、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
表面をヘラでならしてから、栗の渋皮煮を外側に８個、真ん中に３個、並べ入れます。焼いてる途中で沈んできますので、軽く乗せるように置いて下さいね。

１７０度のオーブンで３０分焼き、竹串でさしてみて、生地がついてこなければ出来上がりです♪
御家庭のオーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたらアルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら型から外して完成です！
お好みで、粉砂糖を振りかけて下さいね。