お菓子作りの道具
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計量道具
混ぜる道具
ふるう道具
ボール
型
ノルディック
シリコン
陶器
塗る道具
切る道具
仕上げの道具
のばす道具
つぶす道具
その他
オーブン
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 丸型
主に、スポンジケーキやチーズケーキを焼く時に使います。
ケーキが取り出しやすい底が抜けるタイプがおすすめ。
右・１８cm丸型（フッ素加工）・「馬嶋屋菓子道具店」
左・１５cm丸型（ステンレス）・「馬嶋屋菓子道具店」
中央・１２cm丸型（フッ素加工）・バネ式になっていて、取出しが簡単。小さな可愛いケーキが焼けます。
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 角型（18ｃｍ）
角デコ型 18cm
 「馬嶋屋菓子道具店」
ブラウニー、バターケーキ、フロランタンを作る時に、よく使います。
すぐに使えるように、繰り返し使えるオーブンシートをセットしています。
焼き上がりは→イチゴブラウニー・フロランタン |
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 パウンド型
写真手前
・パイレックス ベーシック パウンド型18ｃｍ×8ｃｍ
 おいしい生活
私のお気に入り♪ガラス製ですが、ステンレス製や、ブリキ、フッ素加工されたものその他、何でも良いと思います。
写真奥・KAISER イージーフォーム パウンド型 20cm「Amazon.co.jp」
こちらは、少し大きめで、現在使用頻度が少なめ。
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 MATFERパウンド型
最近お気に入りに追加されたブリキのパウンド型です。それぞれ特徴があり美しい焼き上がりです。
左から Matferパウンドケーキ型18cm
（上部）縦189×横82×高さ65（mm）、（底部）縦157×横57(mm)
Matferケーキドロワ16cm
 （上部）縦170×横86×高さ75（mm）、（底部）縦150×横68（mm)
Matferケーキドロワ18cm
 ：（上部）縦192×横90×高さ80（mm）、（底部）縦170×横70(mm)
詳しく焼き比べしていますのでご覧下さい⇒クリック☆
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 クグロフ
シリコンクグロフ型 14ｃｍ
焼き上がりは→☆☆
ミニクグロフ 内寸140×ｈ67mm
焼き上がりは→☆
共に「馬嶋屋菓子道具店」
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 エンゼル型
アルミエンゼル型 18cm
「馬嶋屋菓子道具店」
焼き上がりは→☆
テフロン エンゼルケーキ型 18cm
 「おいしい生活」
焼き上がりは→☆
焼き菓子に使う場合は、テフロン加工されている方が、型出ししやすくオススメです。 |
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 マルグリット型
フッソマルグリット型 17cm
「馬嶋屋菓子道具店」
１８cmパウンド型一台分の分量が焼け、可愛らしいお花型のケーキが出来上がります。
焼き上がりはこんな感じです。→★上から２枚目の写真をポインターで触れるとマルグリッド型のケーキに変わります。
「馬嶋屋菓子道具店」で購入。 |
 フラワー型
フッソ フラワー型 内寸158×ｈ50mm
ふっくらとした、優しいお花型のケーキが焼けます。18ｃｍパウンド型の分量で作れます！
焼き上がりはこんな感じ→☆
「馬嶋屋菓子道具店」
で購入。 |
 ブリオッシュ型17cm
バターケーキなどを焼く時に。最近あまり使っていません…。 |
 シフォン型
アルミシフォンケーキ型
右・１７cm「馬嶋屋菓子道具店」
この型は継ぎ目がなくて、洗いやすくてお気に入りです。
焼き上がりはこんな感じです。→プレーンシフォンケーキ
左・２０cm「おいしい生活
」こちらも繋ぎ目がありません！
シフォンナイフ
（自由が丘ウイング）
で購入。 |
 タルト型（１７ｃｍ）
タルトを焼く浅い焼き型です。
右・18ｃｍ・12ｃｍタルト型・ちゃんとした物を買うまでと１００ショップの型を買いましたが、使い勝手が良くて、今も使っています。
焼き上がりはこんな感じです。→ホワイトチョコチーズタルト
左・テフロンセレクト 底取れ式 パイ皿（18㎝）
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 タルト型（ミニ）
小さなタルトの焼き型
左・ミニタルト型（６cm）
右・ミニタルト型（５cm）
フィナンシェ型
（スイートキッチン）
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 パイ皿
185（150）×ｈ18mmパイ皿
パイを焼くときの浅い焼き型。
焼き上がりはこんな感じです。クリック→パンプキンパイ
「馬嶋屋菓子道具店」
で購入。 |
 マドレーヌ型
フッソマドレーヌ シェル天板 6P
焼き上がりは→★
フッソマドレーヌ シェル天板ミニ 15P
焼き上がりは→★
共に「馬嶋屋菓子道具店」
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 マドレーヌ型
フッソ ハートマフィン9P
焼き上がりは→★
フッソマドレーヌ ホタテ型 9P
焼き上がりは→★
など色々ありますので、お気に入りの型を探してみて下さいね。
共に「馬嶋屋菓子道具店」
で購入。
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 流し缶（１１×１７ｃｍ）
羊羹やゼリー・寒天などを作るときに使う型です。
サイドに持ち手がついていて、引き上げると、型から出せるようになっているので便利です。
こんな感じでチーズケーキも焼けます。
クリック→シナモンミルクティーチーズバー
冷やし固めるお菓子はこちらをクリック→甘納豆寒天 |
 抜き型
クッキーを作るときに、生地を抜いて形を作ります。
お気に入りの型があると、クッキー作りが楽しくなりますね。
ディズニーランドで買ったミッキーの顔と手の型がお気に入りです。
スコーンを抜いても可愛いデス♪
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 抜き型
こちらは、ハロウィンのお化けやカボチャ、アヒル､クマ、ウサギ、リス、ペンギン、波形ハートと長方形、スプーン、フォーク、ナイフなど。
全ておいしい生活
で購入。スプーン、フォーク、ナイフがお気に入りです♪お手頃価格で販売されています。
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 マフィン型
マフィンを作る時に、敷き紙を敷いて使います。
これは直径７ｃｍ深さ３ｃｍです。
焼き上がりは→リンゴとレーズンマフィン
ベイクウェアー フッソ マフィン 6P
「馬嶋屋菓子道具店」
マフィン型用グラシンケース1000枚
茶色のグラシンケース
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 パニムール
ポプラの木の焼き型。これで焼いてプレゼントしても可愛いデス♪
お菓子を詰めてラッピング用品としても使えます。→★
「プロフーズ」、 「馬嶋屋菓子道具店」
などで購入出来ます。
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 プリン型
プリンやゼリーを作る時に使います。
私は、グラシンケースを敷いて、マフィンを焼いたりもしています。
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 シリコンフレックス ファンタジー
３種類の違った可愛い型が楽しめます。オイルを塗らなくてもコロンと簡単に外せるのが長所です。焼き上がりは→☆
「馬嶋屋菓子道具店」
さんで購入しました。 |
 Wiltonシリフィートシリコンカップ
自由が丘WING
キュートなカラーと形にひと目ぼれしちゃいました！
置いているだけでも可愛いデス♪
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 シリコン焼型
シリコン焼型アネモネ＆ローズ型
シリコン焼型 花
ちょこっと小さめで可愛らしいお花の形のケーキが焼けます。
型離れも良いです。
共においしい生活
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 シリコン ローズ・マフィン
おいしい生活
ババロアを作ってみました→☆
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 SALUS ドルチェシリコン型ハート型
焼き上がりは→☆一番上の写真をポインターで触れるとハート型のマフィンに変わります。
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 ノルディックウェアー ブラウニーパン
（daily-3）
コロンと上品なお手ごろサイズのケーキが１２個焼きあがります。
ちょっとしたプレゼントもこれで焼くと喜んでもらえるのが嬉しいです♪
焼き上がりは→☆
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 ノルディックウェア クラシック6カップパン
わくわくキッチンランド
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 ノルディックウェア メイプルリーフパン
楓の形が可愛いんです！
大き目のサイズが多いノルディックの中では、１８ｃｍのパウンド型の分量で大体焼けちゃうちょうど良いサイズです！
（おいしい生活）
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 ハートレットデザートパン
（おいしい生活）
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 ティーケーキ＆キャンディーパン
ハート、星、ローズ、など、一度に１０種類キュートなミニサイズのケーキが３０個焼けちゃうんです。
色んな種類を一度に楽しみたい欲張りな私に嬉しい焼き型。
種類の違う３つずつＯＰＰ袋に入れて、７人の方にプレゼントしましたが、これなら少量でも渡しやすくて、ちょっとしたプレゼントに重宝しています。
「馬嶋屋菓子道具店」
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 ノルディックウェアー プチフールフラワーケーキパン
上のティーケーキ＆キャンディーパンより、ちょっぴり大きめの４種類のケーキが２０個焼けます。
同じくプレゼントに最適です☆
私はローズと８枚の花びらのお花がお気に入り♪
（おいしい生活）
焼き上がりはこちら→☆
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 ノルディックウェアー ブーケパン
（daily-3）
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 ル・クルーゼ ストーンウェア ラムカン（チェリーレッド）
ル・クルーゼ ストーンウェア ラムカン（ホワイト）
アドキッチン
プリンを焼く時に使っています。レッドもお菓子が映えますが、上品なホワイトもお気に入り。
サラダを入れたりしても可愛いデス♪⇒☆一番下の写真
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 ル・クルーゼ デザートカップ
カステラにフルーツや生クリームを適当にトッピングしたり、どんな物でもこの器に入れただけでも美味しそうに見えちゃう不思議なカップ。
おもてなしに最適、私の必須アイテム（笑）
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 ラムカン・ダムール
ラブリーなハートの形がキュート♪小物入れとしても可愛いデス。マフィンを焼いたり、プリンを焼いたり楽しめます☆
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 ９ｃｍココット型
（１００円ショップ）
淡い色合いで優しい雰囲気に仕上がります。割れちゃってもあまり気にならないところが嬉しい。ぷぷぷ。
こんな感じ→★
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 エミールアンリ・ラメキン（ラムカン）９ｃｍ
元気なビビッドカラーがお気に入り。 右奥のナスカラー、栗色と紫の中間色で、落ち着いたお洒落な色合いです。
（daily-3）
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 はけ
スポンジにシロップを塗るときや、つやだしの卵黄・ナパージュ・ジャムなどを塗るときに使います。
塗りやすくて扱いやすいです♪
スーパークリーン刷毛30mm
（浅井商店）
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 ステンレスパレット No.8
（浅井商店）
生クリームやカスタードなどの、クリーム類をスポンジに塗るときに使います。 |
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 スライサー
スポンジケーキなどの柔らかいものを切るときに使います。長めの物が使いやすいと思います。
ウエンガーのスイボースライサー30cm「馬嶋屋菓子道具店」
。
切れ味抜群でオススメ♪
上の４本の木は、日曜大工店で、１cmと1.2cmのヒノキの木材を購入し、のこぎりで半分にカットし、角を砂やすりで磨いて、スポンジをスライスする時の台を作りました。
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 ぺティナイフ
ウェンガー（WENGER）スナックナイフ
ヘンケルスHENCKELS
どちらも、バターケーキやチーズケーキなど、キレイにカット出来ます♪ |
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 ケーキクーラー
焼きあがったお菓子を冷ます時にのせる物です。底だけベタつくというがなくなります。
many many make ケーキクーラー（浅井商店）
可愛くてお気に入り♪
たくさんケーキを焼いた時は、角型クーラー（写真奥）。「馬嶋屋菓子道具店」
さんで購入。
クッキーなどの小さなお菓子もしっかりと乗せられるように、網目の間隔が狭いものが使いやすいですよ！
お菓子をたくさん焼く方は大きいサイズがオススメ。 |
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 のし台・めん棒
パイ生地やクッキー生地などをのばす時に、あると便利な道具。
ない場合はまな板などで代用して！
cuocaペストリーボード(L)
（クオカ）
私の持っているクオカさんのペストリーボードは、大きめデス。しっかりしていて、使いやすくてお気に入り♪
ひと回り小さなサイズ（cuocaペストリーボード(S)）もあるので、購入する時は、サイズを知り、置く場所も考慮すると良いですよ！ |
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 クッキングシート
使い捨てではない洗って何度も使えるシート。天板に敷くのはもちろん、焼き型の大きさに切り取って使う事も出来ます。私は、パウンド型、丸型、角型の大きさにカットしています。エコと言いたいところですが、使い捨てシートで、その都度型紙を作るのは面倒だからデス(^m^*)ぷぷぷ
マトファー テフロンシート
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 ミトン
オーブンから天板や焼き型を取り出す時や、オーブンで加熱の途中、焼き型の位置を変えたりする時（焼きムラがでないようにする為）に必要デス。
お気に入りのミトンがあると、お菓子作りが楽しくなります♪
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 ソフトドレッジ
ロールケーキの表面をならしたり、ボールの中の生地をキレイにすくい取ったり出来ます。
ソフトドレッジ
（浅井商店）
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 はかり
１ｇ単位で計れるデジタルキッチンスケールです。（Amazon
）
２キロまで乗せられるものが便利。ボールを置いて、その都度０g（ゼロ）に戻し、材料を入れると手軽にお菓子作りが出来ます。
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 計量スプーン・カップ
大さじは、１５ｃｃ（ｍｌ）と小さじ５ｃｃ（ｍｌ）です。
粉類はすり切りに、液体は表面張力で盛り上がり、こぼれない分量で計ります。 大さじ強は、軽く山盛りにした状態。
中央のイエローのジョセフジョセフのキュートなスプーン
（アドキッチン
）は、マグネットつきで、冷蔵庫にペタリと貼っています。
PYREX メジャーカップ 500mL（おいしい生活
）は、デザインも可愛く、丈夫で、取っ手付きで便利。耐熱性なので、レンジでバターをとかしたり、とお気に入りです。
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 泡だて器
使う頻度が多いので、しっかりしたものを選びましょう。
左・「Matfer・ホイッパー30ｃｍ
）を一番よく使います。
中央・「柳宗理30cm
」（アドキッチン
）、購入当初は生クリームの泡立てに使っていましたが、出番が少なくなっています。
右・シリコンの泡だて器（Afternoon Tea)は、ボールの傷が気にならないので、生クリーム、メレンゲのホイップは、現在この子が大活躍。
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 ハンドミキサー
スポンジ作り・卵白・生クリームの泡立てには欠かせない道具。
大変な混ぜる作業から開放されます。
これは、近所の電化ショップで１０００円で買いましたが、きちんと働いてくれる優秀さんです！
選ぶポイントは、羽の先がまっすぐか、広がっているもの。 |
 ゴムベラ
生地をさっくりと混ぜたり、無駄なく生地をすくい取ることが出来ます。シリコンの耐熱性が便利でオススメ。
上2本・OXO（赤とオレンジ）のゴムベラ「Amazon.co.jp」は、手になじみ、使いやすいんです
。耐熱温度300℃。明るい元気なカラーはお菓子作りの楽しさがアップ♪お気に入り道具です！
3本目・ミニゴムベラは、お友達からのプレゼント♪瓶のジャムなどを、キレイにすくい取れて重宝しています。
下・ルク・ルーゼのスパチュラ（ゴムベラ）は、耐熱温度330℃。木製の持ち手が可愛い。 |
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粉ふるい
下準備などをする時、小麦粉やココア・アーモンドパウダーなどの粉類をふるう道具です。以前コップ型のレバーを握ってふるう物を使っていましたが、洗うのが大変だったので今の物にかえました。
裏ごしする時にも使えます。 |
 茶こし・万能こし
上・万能こし（ストレーナー）は、裏ごし、生地を漉したり、ヨーグルトや豆腐の水切りに使います。粉をふるうことも出来ます。
フックがついていると、ボールなどに引っ掛けることが出来て便利。
茶漉しは、粉砂糖をふりかける時や、少量の物をふるう時や、漉す時に使います。
茶漉しは１００円ショップです。えへっ |
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 ボール
ステンレス製やガラス製がありますが、ステンレスは、氷をあてて冷やしたり、チョコレートなどを湯せんする時、熱伝導が早いので、私はこちらを使っています。２個ほどあると便利。
下・KOMIN ２４cm「Amazon.co.jp」
中・栗原はるみ ステンレスボウル24cm クックパル
上・west Bend社20ｃｍ 一番使う頻度が高くてお気に入り。取っ手と注ぎ口があり、頑丈。同じ物があれば欲しいのですが、義母の形見の品で、売られているショップが分かりません。情報求ム！！(^m^*) |
 ボール（ミニ）
右・小さいサイズのステンレスボール１４ｃｍは、マーブル生地を取り分けたり、チョコの湯煎などに使っています。
左・ポリカーボネートのボール15cm（浅井商店）
は、軽くて、注ぎ口があり、耐熱温度は120℃と熱に強く、重宝しています。主に、計量に使っています。ジャスト100gなので（３つ持っていますが、９９gも1つあります ^-^;)、スケールを０にセットし忘れても大丈夫なのも嬉しい。 |
 耐熱容器
左・ハリオの肩口ボール200mlは、注ぎ口がついていて便利。
バターをレンジで溶かしたり、卵を人肌程度に温めたりしています
左下・パイレックスのカスタードカップ 150ｍｌ（アドキッチン）、上と同じ用途で使います。
右・ハリオ 片口ボール 4個セット（おいしい生活
）
SS：100ml、S：200ml、M：400ml、L：800mlの４個セットで、注ぎ口付きで便利です。
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